Con algo de retraso 😦 subo los apuntes de nuestra compañera Miren Valle sobre la práctica presencial de cocina y pastelería del día 28 de noviembre de 2009 en San Pedro de Alcántara (Marbella-Málaga)
http://files.me.com/leoman/7joike
Con algo de retraso 😦 subo los apuntes de nuestra compañera Miren Valle sobre la práctica presencial de cocina y pastelería del día 28 de noviembre de 2009 en San Pedro de Alcántara (Marbella-Málaga)
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Fotos de la Práctica Presencial en el Alabardero Beach Club (San Pedro de Alcántara – Marbella) el día 28 de noviembre de 2009.
Profesores: Francisco Jiménez Rivas (Área de Cocina) y Pablo Gómez San Miguel (Área de Pastelería).
El pasado sábado se celebraron en el Alabardero Beach Club de San Pedro de Alcántara (Marbella) las 5ª prácticas presenciales de cocina y pastelería. Como en otras ocasiones, esta fue una jornada muy interesante, ya que por una parte complementa lo estudiado en los libros y por otra sirve de encuentro entre profesores y alumnos, haciendo menos fríos los estudios on-line. Un encuentro que también sirve para conocer a otros alumnos, con los mismos intereses, que vienen desde distintos puntos de la Península. El ambiente fue acogedor, muy emotivo volver a encontrarse con gente conocida y agradable ver caras nuevas.
En esta ocasión, las prácticas estaban orientadas a la Cocina de la Caza y las Setas y a la Pastelería Navideña.
Los platos de cocina que se elaboraron fueron:
Las elaboraciones de pastelería fueron:
También se vieron diversas técnicas relacionadas con la elaboración de los platos y dulces.
Gracias a los profesores Fran (Área de Cocina) y Pablo (Área de Pastelería) por la paciencia que tienen con nosotros en las prácticas 😉
Fotos | Rafa Prades
Documento con la información de la 5ª Práctica Presencial de Cocina/Pastelería: lugar , horario, requisitos de acceso, propuesta programa, objetivos…
Fotos de la Práctica Presencial en el Hotel Alabardero Resort (Benahabis – Marbella) los días 21 y 22 de febrero de 2009.
Profesores: Francisco Jiménez Rivas (Área de Cocina) y Pablo Gómez San Miguel (Área de Pastelería).