Compartir nuestros trabajos de cocina en PDF

6 septiembre 2009

Ya tenemos nuestro trabajo en formato PDF y podemos compartirlo por e-mail con nuestros amigos. Dependiendo del tamaño del fichero es posible que superemos la capacidad de envío o recepción del buzón y no seamos capaces de enviarlo o que nuestros destinatarios no puedan abrirlo. Lo mejor y más cómodo es subirlo a Internet y compartir la dirección donde lo tenemos almacenado, de esta manera no tendremos problemas con el correo, podemos poner la dirección en un foro, blog, red social… y nuestra audiencia se lo podrá descargar cuando pueda, sin bloquearle la cuenta de e-mail.

Tenemos varias opciones para subirlo a Internet, de todas ellas veremos sólo algunas opciones. Básicamente podríamos agruparlas en dos: espacios web propios o espacios web específicos para compartir ficheros.

Si tenemos contratado un espacio web al que podamos acceder bien por FTP o a través de una interface Web, podremos crear una carpeta y allí almacenar nuestros ficheros PDF. Las operadoras de telefonía suelen ofrecer espacios web cuando contratas los servicios de ADSL, también se pueden contratar espacios web (Hosting) a través de empresas como Arsys o Apple. Esta última tiene un servicio denominado MobileMe, tanto para Mac como para PC, que permite sincronizar los correos, calendarios y contactos en todos los dispositivos, y un espacio de 20GB para almacenar tus ficheros.

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Este espacio también es accesible a través de la aplicación iDisk desarrollada para el iPhone. El trabajo de Cocina Profesional Avanzada, está almacenado en este servicio: http://files.me.com/leoman/r705g7

Ahora veamos otras opciones, ya que en la red hay servicios gratuitos donde puedes subir tu fichero PDF para compartirlo.

El más básico es Google Docs, basta con tener una cuenta de Google para poder acceder. El fichero, una vez subido, se puede previsualizar en la web y los usuarios que quieran descargárselo también tienen que tener una cuenta. La presentación ofrecida es muy básica:

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Los servicios de Scrib son más avanzados ya que permite introducir datos sobre el autor del mismo, descripción, etiquetas, compartirlo a traves de las diferentes opciones de las licencias Creative Commons

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Scrib permite compartir el fichero a través de redes sociales como Facebook o Twitter o incrustar el fichero PDF en tu página web o blog de Worpress, de manera que se puede previsualizar on-line:

View this document on Scribd

Para poder descargarlo también hay que estar registrado.

Por último está Internet Archive, un sitio web y una organización sin ánimo de lucro destinada a la preservación de historiales Web y recursos multimedia. Tiene una ventaja con respecto a los anteriores, ya que para descargarse el archivo no es necesario registrarse. Sin embargo tiene, en general, una interface menos intuitiva:

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Ahora elige el que más te guste, sube tu trabajo y compártelo 😉

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Tus trabajos de cocina en formato PDF

2 septiembre 2009

Si queremos compartir nuestros trabajos y/o recetas, ya estén escritas en Word, en una presentación de PowerPoint o en Corel, por poner un ejemplo, lo mejor es exportarlas a un formato que pueda ser visualizado en cualquier ordenador personal, con independencia de su Sistema Operativo: Windows, Mac, Linux… y de si tiene o no instalado el correspondiente programa de procesamiento de texto o tratamiento de imágenes.

Indiscutiblemente, el formato que se ha impuesto desde hace años, por ser multiplataforma y ser uno de los más extendidos por Internet para intercambio de documentos es el formato PDF (acrónimo del inglés Portable Document Format o formato de documento portátil) desarrollado por la empresa Adobe Systems.

Para poder visualizar este tipo de documentos debemos tener instalado en el ordenador un programa que se llama Adobe Reader, y si no deberemos descargarlo a través de la página de Adobe http://get.adobe.com/es/reader/ Si tienes un Mac, desde la aplicación Vista Previa puedes visualizarlos directamente. Ya podemos leer ficheros en formato PDF, pero ¿como los generamos?

La solución profesional y que algunas empresas tienen instalada en sus ordenadores, es tener licencias del programa Acrobat, que aparte de pasar a formato PDF y poder editarlo, crea formularios, protege la información, facilita la colaboración entre usuarios…

Veamos ahora como podemos hacerlo desde nuestros ordenadores domésticos. Si tienes un ordenador con sistema operativo Mac, no tienes ningún problema ya que tan sólo basta que imprimas el documento y selecciones, en la ventana de impresión, PDF / Guardar como PDF.

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Si queremos modificar el orden de las páginas de un PDF creado o combinar varios PDF, lo único que necesitamos es abrir la aplicación Vista Previa y en la barra lateral -que deberemos tener desplegada- arrastrar las páginas hasta su nueva ubicación. También podemos arrastrar desde el Finder un nuevo documento PDF hasta la barra lateral para combinarlo o borrar las páginas que no deseemos.

Desde Windows la cosa se complica un poco, pero no mucho. Si en lugar de trabajar con el paquete Office de Microsoft (Word, PowerPoint…) lo haces con el paquete gratuito OpenOffice tampoco tienes problemas ya que sus componentes Writer, Impress… (primos hermanos de Word, PowerPoint…) permiten exportar directamente a formato PDF.

Otra posibilidad, si trabajas con Office de Microsoft, es instalar una aplicación gratuita que se llama PDFCreator y que puedes descargar en la siguiente pagina, que está en inglés: http://en.pdfforge.org/pdfcreator

Una vez descargada desde el icono Download PDFCreator, es tan sencillo como ejecutarla y seguir las instrucciones.

A partir de ahora tendrás una nueva impresora en el sistema llamada PDFCreator,  de manera que si quieres pasar un documento a PDF tan sólo tienes que imprimir y seleccionar esa impresora. Seleccionas Guardar en la ventana que aparece y seleccionas el destino donde quieres almacenar el nuevo fichero, ya en formato PDF.

odf_creator_01Si quieres combinar varios ficheros PDF, por ejemplo para juntar varias recetas en un trabajo, ejecutas esta aplicación desde el icono que tendrás en el escritorio, y podrás agregar documentos PDF que pondrás en cola de impresión, cambiar el orden, añadir desde el “portapapeles”… y una vez que tengas todos los ficheros colocados, lo puedes combinar e imprimir en un sólo documento.

odf_creator_02Al final tendremos un documento PDF que deberemos subir a la red para que sea visible por nuestra audiencia, pero esto ya es cosa de otra entrada.


Compartir los trabajos de cocina/pastelería en un blog

31 agosto 2009

Creo que es bueno compartir nuestros trabajos, de esta manera nos beneficiaríamos de la sinergia que estamos creando sin darnos cuenta. Como dijo Francisco Jiménez (profesor del Área de Cocina), en uno de los post del foro:

Me parece muy buena la iniciativa. Si cada uno aporta su granito de arena, el pozo de información será inagotable

Y añado, el pozo de conocimiento será superior a la suma de nuestros conocimientos individuales.

Teniendo en cuenta que estos cursos son on-line y hay gente de todos los lugares, no solamente de España, debemos salvar esta distancia con una herramienta que nos acerque más, ya que no podemos quedar al salir de clase y compartir lo aprendido. Una herramienta sencilla es crear un blog o bitácora, que cualquiera de nosotros, con una conexión a Internet, pueda consultar, esté donde esté.

Un ejemplo es el de nuestra compañera del Área de Pastelería Ilinca Lukic con su blog Delice Designs.

En esta entrada os cuento, de una manera sencilla, donde podéis crear una cuenta de blog, y en otras entradas hablaremos de como generar un fichero PDF y donde almacenarlo.

Hay muchos sitios que ofrecen espacio gratuito para crear un blog, de todos ellos os comentaré dos que son los que más conozco.

Por una parte está Blogger que es el más sencillo para empezar. Basta con crear o tener una cuenta en Google, asignar un nombre al blog y elegir una plantilla. A partir de aquí ya puedes empezar a subir tus comentarios y fotos con una sencilla interface de usuario.

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Si quieres personalizarlo puedes editar tu perfil de usuario y gestionar el blog: editar las entradas, configurarlo y cambiar el diseño, todo de una manera intuitiva.

WordPress es otra opción para crear tu blog. Quizás haga falta algo más de experiencia, pero ofrece más ventajas -si las necesitas- como estadísticas propias, creación de páginas, definir como se abren los enlaces, manejo directo de la biblioteca de objetos (imágenes, audio…), poder añadir ficheros .pdf, .doc, .ppt, 3 GB de espacio…

wordpress

¡Tu eliges! 😉


Infografías y Reproductor Flash

30 agosto 2009

El otro día, hablando sobre el chocolate, comentaba de la existencia de unas infografías de Consumer Eroski, pues bién, dichas infografías te las puedes bajar al ordenador para poder verlas off-line, es decir sin tener que estar conectado a Internet. El uso de estas infografías está permitido para usos docentes y formativos.

Las instrucciones, que están en la propia página, son las siguientes:

Las infografías están comprimidas en formato zip. Los sistemas operativos más utilizados (Windows, MacOS X y Linux) incluyen aplicaciones que descomprimen estos archivos, por lo que lo más probable será que sólo tengas que hacer doble clic en el fichero para extraer el documento “.swf”, que es el que contiene la infografía.

Para ver cada infografía es suficiente con abrirla, una vez descomprimida, desde un navegador como Firefox, Internet Explorer, Safari u Opera. Para ello, en la mayoría de los casos, basta arrastrar el archivo al navegador, o, si no, seleccionar “Abrir archivo” desde el menú “Archivo”.

Con esto sería suficiente, pero es más cómodo hacerlo desde un reproductor Flash , que además de poder visualizar los archivos .swf, nos permita ver también los .flv (Vídeo Flash). El reproductor Flash que sugiero es gratuito y podemos redimensionar la imagen, simplemente arrastrando de una esquina y controlar la reproducción (parar, avanzar, reproducir…)

reproductor flash

El Reproductor SWF & FLV de la empresa Eltima Software, está disponible para los sistemas operativos Windows y Mac OS X.

Versión Windows | http://www.eltima.com/products/swf-flv-player/
Versión Mac | http://mac.eltima.com/es/freeflashplayer.html

Existe también una versión PRO (de pago) con algunas características extras, como ver la animación en modo pantalla completa, guardarla en el disco duro… pero creo que con la versión gratuita es suficiente.


Herramientas de ofimática

3 agosto 2009

A nivel personal utilizo el sistema operativo Mac OS X (Leopard) desarrollado por Apple, un sistema con multiples ventajas respecto a Windows. En pocas palabras podría decirse que es sencillo, intuitivo y seguro. Tengo dos equipos, un iMac de sobremesa (1,8 GHz PowerPC G5) y un reciente portatil MaxBook Pro de 15 pulgadas (2,53 GHz Intel Core 2 Duo).

Para los trabajos de la escuela utilizo las siguientes aplicaciones:

  • El paquete iWork compuesto por: Pages -Procesador de textos-, Keynote -Presentaciones-  y Numbers -Hoja de Cálculo- Cualquiera de las aplicaciones de este paquete me permite exportar al estándar de facto PDF (acrónimo del inglés Portable Document Format, formato de documento portátil) que puede ser visualizado en cualquier sistema operativo.
  • El paquete iLife que viene de serie con el ordenador y que está compuesto por: iPhoto -Organizador de fotos-, iMovie -Creación de películas-, GarageBand -Creación de música-, iWeb -Diseño de sitios web- e iDVD -Autoría de DVD-
  • Servicio de MobileMe que me permite, aparte de tener sincronizadas las diferentes agendas y calendarios, compartir imágenes y ficheros.