Trabajo Final de Pastelería

30 junio 2010

Este documento contiene información relativa a los pasos a tener en cuenta a la hora de montar una pastelería y la descripción detallada de la oferta básica de una pastelería con barra degustación. Este documento se ha elaborado para el trabajo final de la asignatura de Pastelería. Se puede descargar en cualquiera de estas direcciones:


Apuntes práctica presencial Cocina/Pastelería Sevilla

27 junio 2010

Hoy os pongo el enlace a los apuntes de nuestra compañera Inma Rodríguez sobre la práctica presencial de cocina y pastelería del día 29 de mayo de 2010 en la Taberna del Alabardero (Sevilla).

http://www.scribd.com/doc/33020828/Practicas-29-Mayo-2010

Muchas gracias Inma por tu esfuerzo 🙂


Descanso temporal

8 junio 2010

Hola a tod@s me encuentro actualmente liado con el Trabajo Final de la asignatura de Pastelería y como siempre voy apurado de tiempo 😦 Tengo fotos pendientes por subir de la Práctica Presencial de Cocina y Pastelería celebrada en Sevilla y de un par de cursos de pan con Ibán Yarza en Barcelona.

Espero me disculpéis y que tengáis un poco de paciencia 🙂

Hasta pronto